Nå blir det =Kaffe på Lovisenberg
Vi har en god nyhet: Nå åpner =Kaffe ny kafé på Lovisenberg i Oslo. Der får nye baristaer sjansen til å legge et vanskelig liv bak seg. Noen av dem som arbeider på kaffebaren vår i Akersgata dro for å se på det nye stedet. Vi ble med.
Erliks kaffebar i Oslo sentrum, =Kaffe, fyller to år til sommeren. En stund rant det inn med folk. De hadde sett baristaene sammen med Petter «Uteligger» Nyquist på TV 2. Nå er det blitt mange grunner til at publikum tar turen innom. Etter hvert er det også blitt mer kaffemat og et rikt utvalg av produkter til salgs i hyllene.
Vidar Haukeland var en av dem som ble berørt av TV-serien. Han er administrerende direktør i Stiftelsen Diakonissehuset Lovisenberg.
– Jeg så baristaene på TV, og tenkte at dette var meningsfylt. Stiftelsen vår har noe av det samme verdigrunnlaget som Stiftelsen Erlik. På Lovisenberg har vi en kaffebar som trenger nye baristaer. Vi annonserte etter folk, men stoppet annonsen da vi fant ut at vi ville kontakte =Kaffe.
Slik gikk det til at =Kaffe fikk overta kaffebaren på Lovisenberg. Lokalene er nyoppusset, men har beholdt noe av den gamle, murte kjellerstilen. Daglig leder i =Kaffe, Katrin Larsen, ser fram til å åpne den nye avdelingen i mai.
– Det har ligget i lufta at vi ønsker å utvide. Nå griper vi denne sjansen. På Lovisenberg vil det være et annet klientell og en litt annen stemning enn midt i Oslo sentrum. Det gir variasjon til baristaene, og andre muligheter for utvikling. Lokalet har også en annen utforming, og er tilknyttet et museum om sykepleiens historie. Det aller beste er at det nå er mulig for enda flere å søke jobb som barista i =Kaffe!
Over 2000 studenter går på Lovisenberg diakonale høyskole og Bjørknes høyskole i Lovisenberggata. 1500 personer har arbeidsplassen sin på området. Blant dem er det 800 som jobber med rus og psykiatri.
– Jeg kjenner folk som er blitt behandlet etter overdose her. De sier det er veldig bra i forhold til mange andre steder. Et trygt sted å komme til, sier Liza Waade. Hun er barista på =Kaffe, og har tatt turen til Lovisenberg sammen med flere kollegaer på befaring.
Anniken Nordengen har jobbet på =Kaffe i Akersgata fra dag én. Hun forteller om sin egen utvikling.
– Da jeg begynte kunne jeg egentlig bare skrive ordet «kaffe». Nå drikker jeg til og med kaffe, og jeg er ikke lenger redd for kaffemaskina. Jo mer jeg lærer, jo gøyere blir det. Mestringsfølelsen er en veldig god følelse. Etter at jeg fikk jobben på =Kaffe har jeg ikke kjent på kjedsomhet. Det er viktig å ha rutiner i hverdagen.
Anniken konstaterer at lokalet på Lovisenberg har god atmosfære og godt inneklima. Venninne og kollega Gro Anita Flaen Sakstad er særlig begeistret for uteområdet ved den nye kafeen.
– Endelig en ordentlig uteservering! Her trenger vi ikke å stenge gata for å ha åpningsfest heller, slik vi gjorde i Akersgata.
– Jeg kan godt trå til litt ekstra her når det er behov for det, sier Anniken.
– Men hjertet mitt hører til i Akersgata. Det må være fint for de nye baristaene å få hjertet sitt på et sykehus!
Når vi spør om det er på tide med en ny TV-serie, er damene litt i tvil.
– Toere blir alltid dårlige. Vi får nok spredt nyheten om =Kaffes avdeling Lovisenberg på sosiale medier, mener Gro. Hun har også noen tips til de nye baristaene:
– Man må være seg selv. Ikke stresse med å føle at man må bli noen andre. Ta ting i sitt eget tempo, og respektere kollegaene. Det er kult å lære, og det er kult å lære bort.
– Vi pleier å si at kaffe fra Rwanda gjør hverdagen forandra, sier Anniken.
– Det er slagordet til Sondre.
Sondre Foyn Gullvåg var også blant de første som fikk jobb på =Kaffe i Akersgata. Han er kjent som «kaffepoeten».
– Som barista har jeg ikke utvikla meg så veldig mye, men jeg er blitt mye mer entertainer. Nå skal jeg opptre på =Kaffe igjen på lørdag. Vil dere ha diktopplesning her på Lovisenberg er det bare å spørre, sier han til direktør Haukeland mens vi sitter ved lunsjbordet.
Før vi vet ordet av det, er kanskje Sondre på pletten på Lovisenberg.
